\documentclass{article}


\usepackage[latin2]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[magyar,english]{babel}

\begin{document}

% először automatikusan angol lesz a nyelv, mert ezt a 
% babel csomagot töltöttük be utoljára, de kiadhatnánk a 
% \selectlanguage{english} parancsot is
Em dash---like this---is the longest.
% most magyar nyelvre váltunk
\selectlanguage{magyar}
Magyarban -- mondta -- ez a gondolatjel.

\end{document}
